கேசரி என்பது தென்னிந்தியாவில் மிகவும் பிரபலமான இனிப்பு வகை 🍬
சிறப்பு விழாக்கள், பண்டிகைகள், வீட்டில் விருந்தினர்கள் வந்தால் எல்லாம் இது ஒரு “must try sweet” ஆகும் 😊
இங்கே 5 விதமான கேசரி recipes simple steps-ல கொடுக்கப்பட்டுள்ளது 👇
1️⃣ ரவை கேசரி 🍊
தேவையான பொருட்கள்:
- ரவை – 1 கப்
- சர்க்கரை – 1 கப்
- நெய் – 4 டேபிள்ஸ்பூன்
- முந்திரி – 10
- திராட்சை – 10
- ஏலக்காய் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்
- ஆரஞ்சு கலர் – சிறிதளவு
- தண்ணீர் – 2 1/2 கப்
செய்வது எப்படி:
- கடாயில் நெய் சேர்த்து முந்திரி, திராட்சையை வறுத்து எடுக்கவும்.
- அதே கடாயில் ரவையை வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும்.
- தண்ணீர் கொதித்ததும் கலர் சேர்க்கவும்.
- ரவையை மெதுவாக சேர்த்து கட்டி இல்லாமல் கிளறவும்.
- ரவை வெந்ததும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
- நெய், ஏலக்காய் தூள், முந்திரி சேர்த்து கிளறி இறக்கவும்.
2️⃣ சேமியா கேசரி 🍜
தேவையான பொருட்கள்:
- சேமியா – 1 கப்
- சர்க்கரை – 3/4 கப்
- நெய் – 3 டேபிள்ஸ்பூன்
- முந்திரி – 10
- திராட்சை – 10
- ஏலக்காய் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்
- தண்ணீர் – 2 கப்
செய்வது எப்படி:
- நெய்யில் சேமியாவை பொன்னிறமாக வறுக்கவும்.
- தண்ணீர் சேர்த்து வேகவிடவும்.
- சேமியா வெந்ததும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
- ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து கிளறவும்.
- முந்திரி, திராட்சை சேர்த்து இறக்கவும்.
3️⃣ அன்னாசி கேசரி 🍍
தேவையான பொருட்கள்:
- ரவை – 1 கப்
- அன்னாசி துண்டுகள் – 1/2 கப்
- சர்க்கரை – 1 கப்
- நெய் – 4 டேபிள்ஸ்பூன்
- முந்திரி – 10
- ஏலக்காய் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்
- தண்ணீர் – 2 1/2 கப்
செய்வது எப்படி:
- அன்னாசி துண்டுகளை நெய்யில் வதக்கவும்.
- ரவையை வறுத்து வைக்கவும்.
- தண்ணீர் கொதித்ததும் ரவை சேர்க்கவும்.
- ரவை வெந்ததும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
- அன்னாசி, ஏலக்காய், நெய் சேர்த்து கிளறவும்.
- முந்திரி சேர்த்து இறக்கவும்.
4️⃣ பால் கேசரி 🥛
தேவையான பொருட்கள்:
- ரவை – 1 கப்
- பால் – 2 கப்
- தண்ணீர் – 1 கப்
- சர்க்கரை – 1 கப்
- நெய் – 4 டேபிள்ஸ்பூன்
- ஏலக்காய் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்
- முந்திரி – 10
செய்வது எப்படி:
- ரவையை நெய்யில் வறுக்கவும்.
- பால் + தண்ணீர் கொதிக்க விடவும்.
- ரவை சேர்த்து கட்டி இல்லாமல் கிளறவும்.
- வெந்ததும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
- நெய், ஏலக்காய் சேர்க்கவும்.
- முந்திரி சேர்த்து இறக்கவும்.
5️⃣ கேசரி லட்டு 🍬
தேவையான பொருட்கள்:
- ரவை – 1 கப்
- சர்க்கரை – 3/4 கப்
- நெய் – 4 டேபிள்ஸ்பூன்
- பால் – 1/4 கப்
- ஏலக்காய் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்
- முந்திரி – 10
செய்வது எப்படி:
- ரவையை நெய்யில் நன்றாக வறுக்கவும்.
- சிறிது பால் சேர்த்து வேகவிடவும்.
- சர்க்கரை, ஏலக்காய் சேர்க்கவும்.
- கலவை சூடாக இருக்கும்போதே உருண்டைகளாக பிடிக்கவும்.
- முந்திரி வைத்து அலங்கரிக்கவும்.
மேலதிக தகவல்களுக்கு மாற்றம் செய்திகள் இணையத்தளத்தினுள் பிரவேசியுங்கள்.
மேலதிக தகவல்களை உடனுக்குடன் பெற்றுக்கொள்ள மாற்றம் செய்திகள் முகநூல் பக்கத்தை பின்தொடரவும்.
